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最佳答案淀粉跟面粉主要在来源、成分、用途上的区别。首先淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种粉末状物质，主要成分有碳水化合物和水，多用于炒菜时勾芡，而面粉则是用小麦磨成的粉末，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，用途更广，即可勾芡又可制作面食。内容摘要首先淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种粉末状物质，主要成分有碳水化合物和水，多用于炒菜时勾芡，而面粉则是用小麦磨成的粉末，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，用途更广，即可勾芡又可制作面食。淀粉跟面粉主要在来源、成分、用途上的区别。
淀粉和面粉在来源、成分和用途上的主要区别。首先，淀粉是从种子和根植物中提取的一种粉状物质。主要成分是碳水化合物和水，主要用于烹饪时增稠。面粉是用小麦碾成的粉末，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，用途广泛，既能增稠又能做面食。
淀粉和面粉的区别
淀粉在外观上也不同于面粉。与淀粉相比，面粉会微黄，而淀粉非常白，颜色会更纯。
淀粉种类繁多，一般有玉米粉、土豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等。
根据蛋白质含量，面粉一般可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
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