记者 吴昊
(资料图片仅供参考)
娇艳欲滴的多头玫瑰、清新淡雅的洋甘菊、优雅别致的风铃，只需9块9就能买到。近期，越来越多的人，尤其是上班族开始青睐“鲜花团购”，相比传统的鲜花实体店，动辄几元一大把的鲜花，比平常一枝就要十几元的价格，拥有巨大的吸引力。对一些爱花的人来说，这样低的价格就算周周换也很划算，这种新的购买方式似乎更加实惠，也更加方便。
团购鲜花为何会如此便宜，团购鲜花的运营模式是怎样的？这给传统花店又带来哪些冲击和改变？
上班族成
鲜花团购主力军
“七八块钱就能买到四五枝大花苞的芍药，一块多钱就能买到一枝新鲜的非洲菊，像是这样的鲜花摆在办公室或者家里，每天看着心情都会变好。”市民赵女士告诉记者，最初自己接触到鲜花团购，还是在微信小程序上。“一开始是抱着买来试试看的心态，毕竟这个价格太便宜了，也会担心买到花损比较严重的花，但买过几次之后总体觉得还行，除了个别的花我可能养不大好之外，大部分还是能开一周左右的。”赵女士向记者介绍，她的同事们三分之二的人都会在办公室里养花，大部分是以鲜花团购为主，也有少数是从花店购买的或者亲朋好友赠送的。
“办公室养花其实一直是现代年轻的人‘传统’,主要是鲜花能让人感到心情好，上班族的工作压力其实是越来越大的，偶尔欣赏一下鲜花可以缓解内心的焦虑，工作起来也会更有劲。”市民高女士认为，鲜花能给上班族提供一定的情绪价值，这会大大增加“打工人”的工作激情，并且会让人在忙碌的工作中短暂的放松一下，“平时浇浇花，剪剪花枝什么的就当是放松了，毕竟长时间坐在工位上对身体也不好。”高女士表示，她身边的上班族在公司养花的有很多，大部分人选择的都是鲜花团购的方式，“主要还是便宜，实体花店的花要贵很多，上班族还是更青睐比较经济实惠的购买方式。”
在询问中记者发现，大部分上班族之所以选择用团购的方式来买花，最主要的原因还是在于其优惠的价格，相同的鲜花在实体店买一枝可能要花十元左右，鲜花团购同样的价格可以买3—5支，这在极大程度上吸引了上班族，也是他们选择鲜花团购的首要原因。
但如此便宜的价格对于花商来说真的有利润可言吗？鲜花团购又到底是通过什么方式来赚钱的呢？带着这样的疑问，记者又探访到了几位从事鲜花行业的老板，听他们讲述了关于这个行业的一些话题。
不同等级的鲜花
进价能差15元
“通常情况下鲜花分为ABCDE五个等级，实体店的鲜花通常都在A级和B级，最差也会是C级。这个级别其实如果不是内行人，有时候是很难看出来不同的。”从事了多年鲜花实体店经营的杨女士告诉记者，鲜花团购的价格之所以能比实体店便宜很多，很大一部分的原因在于鲜花品质的不同，团购的低价鲜花一般品质不高。“像是花茎的粗细程度、花苞的大小等都是评判一枝花好坏的关键。甚至包括花茎的长度与硬度，都能看出来这枝花是什么等级，等级高的花跟等级低的花在进价上就有天壤之别。”
“一把小雏菊的进价就能到15元的差值，且不说是最高级与最低级，即便是中间几个级别，也能差到这么多。这样前后一算，利润不就出来了嘛。”在潍坊鲜花行业从事了20多年的刘老板说。“一般这个鲜花团购，其实你看最近什么花团购的比较多，就说明最近到了什么花大量上市的季节，潍坊这边的花商基本都是在云南进货的，所以最近什么花便宜大家都很清楚。”随后刘老板带记者仔细看了一下不同等级的鲜花，“有时候这个鲜花等级的好坏主要在于种子，这是顾客很难看出来的。通常鲜花拿回家之后都需要‘醒花’然后修剪插瓶进行养殖与观赏，有的人就会发现在这个过程中自己的花莫名其妙就养不活了，会以为是自己的问题，觉得是因为自己不会养花所以才这样，但其实并不是。除非是天生就比较难养的品种，否则一般的花是不会出现这种情况的，正常鲜切花的开放周期在一周左右，如果收到的是花苞，差不多能养10天左右，这个过程如果鲜花早早就枯萎了，那就要考虑是不是花的品质就有问题了。”
鲜花团购利用的就是人们对于鲜花行业的信息差，在不清楚各个品种进价的前提下，以品质较次的鲜花来做团购处理，再利用很多人“图便宜”的心理进行包装售卖。但随着这个行业不断地发展与变化，大部分的鲜花团购商家会在团购之初就标注好本次团购的花损情况，让顾客在消费前就有一定的心理准备，从而减少售后纠纷。
但对于大部分上班族来说，鲜花团购便宜的价格与这种不确定品质“好坏”的特点反而产生了一种“拆盲盒”的乐趣，抱着一种“它都这么便宜了，我凭什么嫌弃它”的心理，让人们对鲜花团购的认可度也越来越高。同时，在鲜花团购强有力的冲击下，潍坊本地的许多鲜花实体店也做出了相应的改变。
为应对冲击
传统花店纷纷转型
许多实体店开始把“团购”的思维引进了自己的店铺，采用线上团购+线下销售二合一的方式来进行营销，对于当季出货量很大且价格便宜的鲜花进行线上团购，并把自己的线下实体店作为鲜花团购的取花点之一，这样当顾客来取花的时候，可以“顺便”逛一下实体的花店，以此来产生二次消费。
“这种方式我们用了差不多一年了，效果非常好，很多年轻人如果来店里取花，都会顺便买一两枝店里的花，也带动了我们线下店铺的鲜花销售。”位于泰华城一楼“仙花嫁到”花店的工作人员告诉记者，这种二合一的销售模式在一定程度上拉动了整个线下实体店的经营，促进了整个行业的消费情况。“我们作为实体花店，也会保障团购花的质量，一般的花损我们都会严格控制，不会故意给顾客品质不好的花，如果有顾客出现鲜花很快枯萎凋零这种问题，我们也是可以进行调换或者退款。毕竟我们有实体店，是需要走口碑和品牌的，线上团购只是一种销售途径，鲜花的质量与我们的服务才是实体店能长久做下去的根本。”
记者发现，除了选择这种“二合一”的经营模式外，还有许多实体花店采用了经营内容转型的策略。大型活动开幕式的鲜花定制与私人特殊节日的鲜花定制，成为许多线下实体花店转型的两大必经之路。“老牌花店肯定会选择商业合作较多，一般像是店铺开业、婚庆，或者升学宴、庆功宴之类的，会需要很多有特殊含义的花，这种时候花店的手艺就显得尤为重要。”刘老板告诉记者，他的花店现在就以承接商业活动装饰花束为主，记者看到店内的工作人员在梳理大麦花，正是在为某家企业做的开业装饰，“我们平时也会做一些团购，用近期产量较大的鲜花来做优惠活动，这种活动只有我们自己的粉丝或者进店消费的顾客才能参加，鲜花团购在一定程度上也拉动了我们实体店的消费。”
随后记者又来到了几家规模较小的鲜花实体店，店主告诉记者，现阶段整个潍坊的鲜花市场其实都在发生着转变，人们对于鲜花需求量的提升，一定程度上也表达了人们对于自己生活质量的更深层次追求。“我们现在做订制的比较多，也会在一些商业软件上做团购活动，都是揽客的手段。这两年其实买花的人比之前多了，但行业竞争也变大了，只有不断变化更新才能继续做下去。”记者看到，一些规模较小的实体花店一般都采用自己配送的方式，走质而非走量，以服务和手艺取胜，同样赢得了不少人的青睐。
同时在记者的探访中发现，现阶段潍坊出现了“鲜花工作室”，“现在不一样了，那些依赖于实体门店的商家也要与时俱进，现在买花的很多就是在校大学生。还有就是这种正在热恋中的小情侣，或者结婚两三年的年轻人，年轻人对于线上商品有很强的认同感，所以说他们是信任这种线上门店的，那这种情况下，他们就觉得没必要非要去实体店里买花。”一位在潍坊鲜花行业从事十多年的工作人员认为，当年轻人逐渐成为鲜花行业的消费主力，他们更青睐那种较为自由和开放的购买模式，以线上小程序与私人定制相结合，不仅仅可以节省线下店铺的开支，还能以此节省更多在路上的时间，无论对于买家还是卖家都是一种更方便与实惠的方式。“这样也能让我们商家更多地让利给客户，达到价格和品质的双重最大化，增加客户的黏性，也更利于我们自身的发展。”
“时代进步太快了，要继续自己的鲜花事业，就得适时而变。”如果实体花店能开展团购业务，线上线下经营，可能会更好地发挥优势。
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